סיון סבג-אסולין | צילום: דורון יחיאל, בית המשקאות של דורון 

תרבות שתיית האלכוהול באשקלון הפכה בשנים האחרונות לתרבות בילוי עבור הקהל הצעיר והבוגר כאחד. בשנת 1996, נפתחה החנות הראשונה לממכר אלכוהול בעיר, כאשר מי שפתח אותו ונחשב עד היום לחלוץ בתחום הוא דורון יחיאל, שפתח את "בית המשקאות של דורון".

את החנות הראשונה שלו פתח דורון בתל אביב בשנת 1989. לאחר שעבד כסוכן למכירת משקאות, התאהב בעולם זה והבין את הפוטנציאל הטמון בחנות מסודרת המציעה ללקוחות חווית קנייה לצד מכירת אלכוהול איכותי. עם השנים נישא למירי, רואת חשבון במקצועה, והשניים החליטו להקים משפחה. החלטה זאת החזירה אותו לעבוד באשקלון, ועל אף שהתחום לא היה מפותח בעיר כלל, הוא החליט להיות החלוץ "כי גם לאשקלונים מגיע".


דורון ומירי יחיאל

וכך, בשלהי 1996 נפתחה במדרחוב, במקום בו נמצא כיום הקפה של רוז'ה, חנות האלכוהול הראשונה. "במרוצת השנים השתנה סגנון השתייה ותרבות שתייה והצריכה של האלכוהול", מספר דורון ל"אשקלונים". "אנשים היו רגילים לקנות מחוץ לעיר, ופתאום הייתה להם את אותה החוויה ליד הבית. זאת בעצם הייתה חנות הקונספט הראשונה באזור הדרום כולו שמכרה רק אלכוהול במחירים הוגנים. החנות שלנו העניקה לתושבים חוויית קנייה שלא נראתה באזור הדרום בשנות ה-90".

עם הצלחת החנות, דורון מבין שמשהו חדש קורה בעיר ומחליט להרחיב את היצע האלכוהול ולשם כך פותח בשנת 2002 את החנות המובילה עד היום באזור התעשייה הצפוני באשקלון.  בחנות החדשה, ניתנה ללקוחות האפשרות לקנות תחת קורת גג אחת גם משקאות קלים, גם בירות וגם אלכוהול איכותי ומגוון יינות עצום. בנוסף, דורון החל לשווק משקאות לבעלי עסקים אשקלון בזמן שהעיר התחילה להתפתח בנושא של פאבים ומסעדות וכן מרכזי בילוי. בנוסף, יזם דורון סדנאות יין בחנות המלמדות את רזי תרבות היין והוויסקי, טיולים חווייתיים ליקבים המובילים בישראל ועוד פעילויות לקידום תרבות השתייה באשקלון.


סדנת יינות בבית המשקאות של דורון 

אחד הדברים שהוביל דורון היה הקונספט של לשבת עם זוגות צעירים לפני החתונה ולתכנן יחד איתם קנייה נכונה של אלכוהול לחתונה. "בזמנו אנשים היו קונים אלכוהול לחתונה ומבזבזים המון כסף על תכנון לקוי", מספר דורון. "אני זוכר שחשבתי לעצמי שהזוגות האלה חייבים הדרכה והכוונה וכך התחלתי בעצם להוביל את הנושא של לשבת ולתכנן קנייה נכונה במחירים הוגנים, שגם יהיה מספיק אלכוהול בחתונה וגם הזוגות יוכלו להחזיר בקבוקים סגורים שלא נעשה בהם שימוש. חסכנו ואנחנו עדיין חוסכים לזוגות המון כסף וזה סיפוק גדול". 

לצד החדרת תרבות שתיית אלכוהול איכותית ונכונה, בית המשקאות של דורון מספק פרנסה למשפחות רבות בעיר. לצד העובדים הרבים במחלקות השונות, כל מי שיגיע לחנות יפגוש קודם כל את אמו של דורון, נדרה בת ה-81 שהיא חלק בלתי נפרד מהחנות. 

דורון הינו כאמור תושב אשקלון, נשוי למירי ואב לשלוש בנות: עדי (19) מאיה (17) שני (12). כמי שמחובר מאוד לעיר, מאז ומתמיד דורון ידע להחזיר לקהילה ולהיענות לכל בקשה או עזרה למען תושבי העיר. המחשבה על קידום העיר תמיד העסיקה אותו, והוא החל גם בפעילות מחוץ לחנות על מנת לקדם את תרבות השתייה הנכונה בה הוא כל כך מאמין. כך למשל מחשבה זאת הולידה את פסטיבל היין הראשון באשקלון בשנת 2008 – פסטיבל שהפך למסורת בעיר המתקיימת מדי שנה ומספקת לתושבים חווית בילוי איכותית. 

פסטיבל היין בקיץ השנה 

גם בעתיד מתכוון דורון להמשיך ולהוביל את התחום בעיר כאשר הוא מכין עוד הפתעות רבות להמשך. "בית המשקאות של דורון תמיד היה ותמיד יהיה הבית לתושבי אשקלון והסביבה. אנחנו נמשיך לתת יחס ומקצועיות לכל בקשה של כל לקוח שמגיע. יש המון דברים לפתח, ואנחנו בהחלט מכינים לתושבים הפתעות רבות לקראת החגים".