הירקות שתוכלו לגדל לבד בגינה
12.11.17 / 10:18
יש הרבה ירקות שתוכלו לגדל לבד כדי לשפר את איכות החיים ולחסוך בהוצאות. איך עושים את זה, עם מה מתחילים ואיך מכינים את הקרקע? קבלו את המדריך המלא
מערכת אשקלונים | צילום: יח"צ
גידול ירקות בגינה הביתית הוא משימה קלה מכפי שנהוג לחשוב ויש לו יתרונות משמעותיים. ירקות ידועים כמוסיפים לתוחלת החיים, זמינות גבוהה שלהם בגינה חוסכת הוצאות כספיות והגידול בעיקר מעודד צריכה מוגברת של מרכיבים תזונתיים בריאים.
לכל סוג ירק יש עונת גידול מועדפת וחשוב להקפיד בעיקר על שתילה מסודרת של הירקות עם חלוקה שווה ורווחים בין הצמחים. בנוסף, מומלץ להחליף מדי עונה את סוג הירק בכל אזור אדמה וכך לחדש את הקרקע מבחינת מינרלים.
בין התבלינים לעשבי התיבול: כך תתחילו בגידול
השאלה המעניינת היא כמובן איזה ירקות הכי קל ומומלץ לגדל לבד בגינה. את רשימת ההמלצות נהוג לפתוח עם תבלינים, שנחשבים לידידותיים עבור בעלי גינות פרטיות ושותלים חובבים. נענע למשל נקלטת בקלות בלי שום מאמץ ורוב התבלינים יגדלו גם בשמש מלאה ועם מעט מאוד השקיה.
בנוסף, אפשר לשתול תימין כדי לכסות שטחי קרקע בגינה ולעצב אותה. בגזרת עשבי התיבול, ההמלצה היא לגדל עירית, בצל ירוק, פטרוזיליה, שמיר, סלרי או רוקט כי קל לתחזק אותם והם לא סובלים ממזיקים. עשבי תיבול ומאכל גדלים במהירות בגינה ואפשר לשתול אותם בערוגות.
כל מה שצריך בשביל תפריט מגוון
אחרי שצוברים מעט ניסיון עם תבלינים ועשבי תיבול אפשר לעבור לדבר האמיתי ולגדל פירות וירקות. בישראל מאוד אוהבים לאכול עגבניות ואין פלא שמדובר על גידול פופולארי, אך הסוד הוא למצוא את הזן שמתאים לתנאי מזג האוויר ולתנאי הגידול. את העגבניות שותלים או זורעים בסוף החורף או באביב כי הן דורשות חשיפה מלאה לשמש. ההשקיה צריכה להיות סבירה עד מרובה בהתאם לתנאי מזג האוויר ואפשר לקטוף עגבנייה חצי בשלה כדי שתמשיך להבשיל במטבח.
לחילופין, פלפלים מכל הסוגים צריכים עונת צמיחה ארוכה ותנאים חמימים. מומלץ לשתול פלפל באביב והם דורשים השקיה מרובה. לשם השוואה, תות שדה מסוגל לעמוד במזג אוויר קשה וניתן לשתות אותו במכלים תלויים. גם את התות שותלים באביב, אך הוא נותן פרי עד אוגוסט וחשוב לשמור על קרקע מאווררת כדי לספק לו תנאים טובים.
אי אפשר לגוון את התפריט הקולינרי של הבית בלי לשתול ירקות עלים. חסה לדוגמא מסוגלת ללבלב בגינה שלכם גם כשחם מאוד בחוץ, ואת העלים תוכלו לאסוף תוך חודש וחצי בלבד. מצד שני, אנשי מקצוע גורסים בתוקף שעלי החסה מעדיפים את החורף אז כדאי לקחת את זה בחשבון. המלצה נוספת היא לשים לב לזמן השתילה לפי הזן הנבחר ולא להתבייש להתייעץ עם אנשי מקצוע בכל מקרה של דילמה או התלבטות.
**המדור הינו מדור צרכני ואין לייחס לנאמר בו תחליף לייעוץ מקצועי. ט.ל.ח
